Terakhir diperbarui: Oktober 2026
Jawaban singkat: Seoul jauh lebih ramah bagi vegetarian dan vegan daripada reputasinya sebagai kota pecinta daging, tetapi butuh perencanaan. Dua pilihan terbaik adalah makanan kuil Buddha di sekitar Insadong dan Jogyesa (secara alami bebas daging, dan hidangan paling khas yang bisa Anda coba) serta kafe dan restoran nabati yang terkumpul di Itaewon, Haebangchon, dan Hongdae. Kendalanya, restoran Korea biasa sering menyembunyikan saus ikan, kaldu ikan teri, atau kaldu sapi dalam hidangan yang tampak vegetarian — jadi tahu apa yang harus ditanyakan lebih penting daripada tahu ke mana harus pergi.
Panduan ini membahas bagaimana cara memasak Korea bisa menyulitkan Anda, tempat makan yang tetap enak, serta frasa dan kebiasaan yang menjaga makanan Anda benar-benar nabati. Daftar restoran di Seoul cepat berubah, jadi anggap setiap nama di bawah sebagai titik awal dan pastikan di aplikasi peta sebelum berangkat.
Daftar Isi
- Mengapa Makan Vegetarian di Korea Lebih Sulit dari yang Terlihat?
- Apa Itu Makanan Kuil, dan Di Mana Bisa Mencobanya?
- Di Mana Restoran Vegan di Seoul?
- Apa yang Bisa Dipesan di Restoran Korea Biasa?
- Apa yang Harus Dikatakan Saat Memesan?
- Tips Praktis untuk Wisatawan Nabati
- Rencanakan Perjalanan Anda
Mengapa Makan Vegetarian di Korea Lebih Sulit dari yang Terlihat?
Masakan Korea tampak penuh sayuran — banchan (lauk pendamping), namul, kimchi, sup tahu — sehingga banyak wisatawan mengira mudah. Masalahnya ada pada apa yang ada di balik sayuran itu. Kaldu untuk sup dan semur umumnya dibuat dari ikan teri kering atau tulang sapi, kimchi secara tradisional difermentasi dengan saus ikan atau udang asin, dan hidangan bernama “sayuran” bisa saja dimasak dengan lemak babi atau diberi bumbu berbahan ikan. Bahkan bibimbap yang tampak polos sering diberi topping daging sapi cincang atau telur, dan gimbap kerap berisi ham atau odeng (olahan ikan).
Dua hal perlu diingat. Korea punya tradisi panjang masakan vegetarian Buddha yang memang tanpa daging sejak awal, dan ada pula dunia kafe nabati yang kian berkembang untuk warga maupun wisatawan. Dengan keduanya, Anda bisa makan sangat enak; kesulitannya hanya di restoran lingkungan biasa, di mana “tanpa daging” jarang berarti “tanpa produk hewani”.
Apa Itu Makanan Kuil, dan Di Mana Bisa Mencobanya?
Masakan kuil Korea adalah masakan biara Buddha: sayuran musiman, sayuran liar, tahu, biji-bijian, dan saus fermentasi, diolah tanpa daging maupun ikan. Secara tradisional masakan ini juga tidak memakai “lima sayuran menyengat” — bawang putih, bawang bombai, daun bawang, kucai, dan bawang perai — sehingga rasanya terasa lebih tenang dan bersih dibanding masakan Korea lain yang kuat bawang putih. Detail terakhir itu perbedaan utama dengan makanan vegan biasa: makanan kuil vegetarian karena aturan agama, tetapi belum tentu bersertifikat vegan dalam arti modern, jadi sebutkan produk susu atau madu jika itu penting bagi Anda.
Tempat paling terkenal di Seoul untuk mencobanya adalah Balwoo Gongyang, restoran yang dikelola Ordo Jogye dari Buddhisme Korea di kawasan Insadong–Anguk, dalam jarak jalan kaki dari Kuil Jogyesa. Restoran ini menyajikan menu set multi-hidangan; harga yang dipublikasikan sangat bervariasi antarsumber, dari beberapa puluh ribu won hingga jauh di atas ₩100.000 untuk paket terpanjang, jadi periksa menu terbaru sebelum memutuskan. Reservasi sangat dianjurkan — wisatawan melaporkan perlu memesan beberapa hari hingga beberapa minggu sebelumnya untuk makan malam — dan sebaiknya tanyakan saat memesan apakah menunya bisa dibuat sepenuhnya vegan. Pilihan yang lebih santai adalah restoran makanan kuil di area Jogyesa, yang menyajikan hidangan sederhana ala makan siang.
Karena Jogyesa dan Insadong bersebelahan, makan siang makanan kuil cocok masuk ke hari menjelajahi kawasan ini; panduan Bukchon dan Insadong kami memetakan sisa rute jalan kakinya, dan panduan desa hanok Ikseondong mengulas gang-gang di dekatnya, tempat setidaknya satu restoran hanok menyusun menunya di sekitar masakan Korea vegan.
Di Mana Restoran Vegan di Seoul?
Jumlah tempat “ramah vegan” di Seoul sangat beragam antarpanduan — dari sekitar seratus restoran yang benar-benar vegan hingga angka ratusan atau lebih, tergantung seberapa longgar definisi “ramah” — jadi gunakan lingkungan sekitar sebagai pedoman, bukan satu angka tertentu. Klaster terpadat adalah:
- Insadong dan Ikseondong. Dapur vegan tradisional Korea dan rumah teh. Nama yang sering muncul antara lain Osegye Hyang (restoran Korea yang sepenuhnya vegan, dengan hari libur mingguan yang perlu dicek), Maru (tteokbokki dan gimbap vegan ala makanan jalanan), dan Vegan Insa, restoran hanok di Ikseondong.
- Itaewon, Hannam-dong, dan Haebangchon. Kawasan paling ramah berbahasa Inggris dan pilihan terbaik untuk kafe vegan ala Barat, burger, dan brunch. Plant Café & Kitchen dan Vegetus sering disebut di sini. Panduan lingkungan Itaewon kami membahas kawasan ini di luar urusan makanan.
- Hongdae. Lebih muda, lebih murah, dan penuh kafe; tempat yang bagus untuk menemukan pub nabati dan toko dessert. Lihat panduan Hongdae.
Sebagian benar-benar vegan dan sebagian hanya “ramah vegan”, dan beberapa ulasan melaporkan bahan hewani muncul dalam hidangan berlabel vegan — jadi bahkan di restoran khusus, konfirmasi cepat soal kaldu dan saus layak dilakukan. Situs VisitKorea milik Organisasi Pariwisata Korea juga menunjukkan restoran ramah vegetarian kepada pengunjung, termasuk penghargaan Michelin Green Star untuk masakan berkelanjutan, dan Anda bisa menelepon Korea Travel Hotline multibahasa di 1330 jika ingin dibantu orang untuk mencari atau memverifikasi tempat.
Apa yang Bisa Dipesan di Restoran Korea Biasa?
Anda bisa makan di restoran biasa jika menerima sedikit kompromi dan mengajukan pertanyaan yang tepat. Hidangan dengan peluang terbaik bebas daging, setelah detailnya dikonfirmasi:
- Bibimbap. Minta “tanpa daging dan tanpa telur” (sanchae bibimbap, dengan sayuran gunung, adalah pesanan yang paling pas). Minta gochujang dipisah — biasanya vegan, tetapi pastikan.
- Sundubu-jjigae (semur tahu lembut). Biasanya dibuat dengan kaldu ikan teri atau sapi dan sering berisi makanan laut atau babi; beberapa restoran mau membuat versi sayuran jika diminta sebelumnya.
- Japchae (tumis mi bening). Sering berisi daging sapi; minta versi hanya sayuran.
- Pajeon dan pancake gurih lainnya. Pancake sayuran sering aman, tetapi versi seafood umum, dan saus cocolnya mungkin mengandung ikan.
- Kimchi dan banchan. Kimchi standar sering mengandung saus ikan atau udang; lauk pendampingnya campur aduk. Perlakukan banchan sebagai “tanya dulu”, bukan “bebas dimakan”.
Restoran Korean BBQ adalah kasus tersulit, karena mejanya dibangun di sekitar memanggang daging, dan panduan Korean BBQ kami terutama berguna untuk rombongan campuran: vegetarian biasanya bisa memesan nasi atau semur sebagai pendamping sementara yang lain memanggang, tetapi siapkan diri dengan pilihan terbatas. Untuk gambaran lebih luas tentang menu lain, lihat apa yang dimakan di Seoul, dan kebiasaan menanyakan kaldu yang sama berlaku di panduan makanan halal kami, yang menghadapi masalah bahan tersembunyi yang sama dari sudut berbeda.
Apa yang Harus Dikatakan Saat Memesan?
Frasa singkat dan spesifik jauh lebih ampuh daripada “saya vegan”, konsep yang oleh banyak staf restoran diartikan sebagai “tanpa daging merah” atau “daging lebih sedikit”. Simpan ini di ponsel Anda, sebaiknya dalam Hangul agar bisa menunjukkan layarnya:
| Maksud Anda | Korea | Romanisasi |
|---|---|---|
| Saya tidak makan daging | 저는 고기를 안 먹어요 | Jeoneun gogireul an meogeoyo |
| Tidak makan ikan atau makanan laut juga | 생선과 해산물도 안 먹어요 | Saengseongwa haesanmuldo an meogeoyo |
| Tolong tanpa kaldu daging dan kaldu ikan teri | 고기 육수, 멸치 육수 빼 주세요 | Gogi yuksu, myeolchi yuksu ppae juseyo |
| Tanpa telur | 계란 빼 주세요 | Gyeran ppae juseyo |
| Apakah ini vegetarian? | 이거 채식이에요? | Igeo chaesigieyo? |
Kalimat tentang kaldu ikan teri adalah yang paling berguna: myeolchi yuksu adalah dasar kaldu bawaan sebagian besar sup dan semur Korea, dan menyebutnya secara eksplisit menunjukkan Anda tahu persis apa yang ingin dihindari.
Tips Praktis untuk Wisatawan Nabati
- Pesan makanan kuil lebih awal. Balwoo Gongyang khususnya cepat penuh; reservasi sebelum terbang, bukan setelah mendarat.
- Pilih Insadong untuk makan siang pertama. Konsentrasi dapur ramah vegetarian paling tinggi dalam jarak jalan kaki singkat, dan mudah dijangkau dari Stasiun Anguk.
- Siapkan cadangan. Minimarket menjual onigiri polos, tahu, kacang, dan buah; periksa labelnya di aplikasi atau tanyakan, karena banyak isian gimbap segitiga mengandung tuna atau ham.
- Verifikasi sebelum menyeberangi kota. Jam buka, hari libur, bahkan seluruh restoran sering berubah; pengecekan cepat di aplikasi peta menghindarkan perjalanan sia-sia.
- Anggarkan secara berbeda. Kafe vegan khusus dan paket makanan kuil cenderung lebih mahal daripada makan siang Korea biasa, jadi rencanakan — panduan biaya perjalanan Seoul kami membantu menentukan angka harian.
Rencanakan Perjalanan Anda
Jika Anda masih menentukan tanggal, ada baiknya membandingkan tarif tiket pesawat ke Seoul terkini✈️ sebelum Anda memastikan perjalanan.
Untuk rencana kota lengkap di sekitar waktu makan Anda, itinerari 3 hari di Seoul dan panduan wisata Seoul kami menunjukkan bagaimana Insadong, Itaewon, dan Hongdae menyatu pada kunjungan pertama.
Pengungkapan: Tulisan ini berisi tautan afiliasi. Jika Anda memesan melalui tautan ini, saya mungkin mendapat komisi kecil tanpa biaya tambahan bagi Anda. Saya hanya merekomendasikan layanan yang akan saya gunakan sendiri.