最后更新：2026 年 11 月
快速解答：韩式炸鸡要炸两次，外皮薄脆如玻璃，即使裹上酱汁也依然酥脆。建议点一整只半半（banban）：一半是原味的huraideu（후라이드），一半是黏稠酸甜微辣的yangnyeom（양념），再配上一杯冰啤酒，这个组合韩国人叫作炸鸡配啤酒（chimaek）。大型连锁店一只标准整鸡现在约 ₩20,000，足够两个人吃，而最难忘的吃法，是天黑后坐在汉江公园的草地上享用。
本文会讲解韩式炸鸡与众不同的地方、值得认识的口味与酱料、在炸鸡店怎么点餐（以及菜单上的韩文是什么意思）、价格大概多少，还有没有韩国手机号码的游客，要怎么实现著名的汉江外卖野餐。
目录
- 韩式炸鸡有什么不一样？
- 第一次该点哪些口味？
- 什么是炸鸡配啤酒（Chimaek）？
- 在韩国炸鸡店要怎么点餐？
- 韩式炸鸡要多少钱？
- 连锁店还是独立小店，哪种值得去？
- 在首尔哪里吃炸鸡最好？
- 游客可以叫炸鸡外卖吗？
- 首尔以外的炸鸡
- 规划你的行程
韩式炸鸡有什么不一样？
韩式炸鸡最大的不同在于要炸两次。第一次把肉炸熟；稍作静置后再炸第二次，逼出外皮里的水分，炸出一层薄得几乎半透明、咬下去咔嚓作响的脆皮。相较于美国南方炸鸡那种厚实、凹凸不平的裹粉，韩式更轻盈、更不油腻，也特别适合裹酱而不变软。
炸鸡是韩战后随着美军驻扎传入韩国的，但如今游客排队想吃的那种风格，是从 20 世纪 80 年代开始成形的，当时酱料炸鸡与第一批连锁加盟店在全国扩散。维基百科的韩式炸鸡词条有详细的历史记载，包括 80 年代初酸甜辣口味 yangnyeom 酱汁的发明——一般认为是 Pelicana 连锁店创办人尹钟溪（Yun Jong-gye）所创，不过究竟谁先想出来，韩国国内至今仍有争论。
另一个不同是吃法。韩式炸鸡很少是一个人匆匆解决的一餐，而是适合和大家一起分享的深夜聚会美食——整只点，用手抓着从大盘子或纸盒里吃，旁边一定有冰凉的饮料。
第一次该点哪些口味？
先点huraideu（原味炸鸡）和yangnyeom（酱汁炸鸡）——这是韩国每家炸鸡店都有的两种口味，一只鸡分成这两种口味，是经典的初次点法。认识了这两种，菜单上其余的口味都只是变化。
| 口味 | 韩文名称 | 味道如何 |
|---|---|---|
| 原味炸鸡 | Huraideu (후라이드) | 不裹酱，非常酥脆；可蘸盐或旁边附的酱料 |
| 酸甜辣 | Yangnyeom (양념) | 以辣椒酱、蒜蓉和糖调成的黏稠红酱；辣度温和 |
| 酱油蒜香 | Ganjang (간장) | 咸甜带香的酱油酱汁，薄薄一层、油亮发光；配啤酒绝佳 |
| 葱香 | Pa-dak (파닭) | 原味炸鸡上堆满葱丝，淋上酸爽的酱汁 |
| 雪花／芝士粉 | 各连锁店不同 | 撒上咸甜调味粉；很受年轻食客欢迎 |
| 超辣 | Ttaengcho / buldak 类 | 辣椒味浓重、真正够辣的酱汁——摸清自己的极限后再点 |
Yangnyeom 听起来很辣，其实通常甜多于辣，所以大多数不吃辣的游客也应付得来。如果不确定，可以说 deol maepge（덜 맵게，“少辣一点”），或者干脆点酱油蒜香。如果你想吃遍更多韩国菜，我们的首尔美食攻略介绍了炸鸡与烤肉、锅物和街头小吃之间的搭配。
什么是炸鸡配啤酒（Chimaek）？
Chimaek 就是炸鸡配啤酒——这个词由 chikin（炸鸡）和 maekju（韩语的啤酒）合成。它与其说是一道菜，不如说是一种社交习惯：上班族同事下班后的标配，朋友一边看足球一边点的东西，也是夏夜挤满汉江公园的小吃。
啤酒通常是清爽的韩国拉格生啤，用大啤酒杯或 500 毫升的杯子盛装，有时是一整壶。不喝酒的人也不会被冷落：炸鸡店一定有软饮料卖，可乐配甜辣炸鸡也是很正常的点法。这个习惯风靡到大邱市每年夏天都举办一场节庆——大邱炸鸡啤酒节，于 7 月初在斗流公园举行（2026 年那一届于 7 月 1 日至 5 日举行）。
在韩国炸鸡店要怎么点餐？
韩式炸鸡是按“只”点，而不是按块。一整只鸡（han mari，한 마리）会切块，装在同一个盘子里端给全桌；两个人分一只很正常，四个人通常点两只。大多数店家有图片菜单或提供英文选项的平板，所以用手指就行了。
认识几个菜单上的词会更方便：
- Banban (반반)——半半，一个盘子装两种口味。价格通常与单一口味相同或略贵一点。
- Sunsal (순살)——去骨。比较好吃，通常稍贵一些。
- Ppyeo (뼈)——带骨，是默认选项，对大多数韩国人来说也更好吃。
- Chikin-mu (치킨무)——每份炸鸡都会免费附上的一小碟腌白萝卜丁。吃的时候夹着吃，可以解腻。
- Saengmaekju (생맥주)——生啤酒。说“Saengmaek hana”就能点一杯。
炸鸡店通常要求每桌至少点一份主食，许多店也卖薯条、辣炒年糕或芝士玉米等配菜。上菜很快，但不会催你走——吃完在柜台结账再离开是标准做法。我们的韩国礼仪指南介绍了一些餐桌上的小礼仪，例如要替别人倒酒，而不是自己倒。
韩式炸鸡要多少钱？
在大型全国连锁店，一只标准整鸡 2026 年大约 ₩19,000–₩23,000，套餐或特色口味则更高。经过 2023 和 2024 年，各大连锁店不断调涨价格——《韩国时报》曾报道，Kyochon 在 2023 年调价后，加上外送费，其高级套餐已逼近 ₩30,000。
| 点的东西 | 常见价格（2026） |
|---|---|
| 整只炸鸡，原味或酱汁（大型连锁） | 约 ₩19,000–₩23,000 |
| 高级套餐或特色口味 | 约 ₩23,000–₩28,000 |
| 社区或市场式炸鸡 | 通常比连锁店便宜 |
| 生啤酒，500 毫升 | 约 ₩4,000–₩6,000 |
| 外送费（通过应用程序下单） | 通常要多付几千韩元 |
这些只是大概的范围——价格因连锁店、口味和地区而异，最终以墙上的菜单为准。两个人分一只、各配一杯啤酒，每人花费大约相当于一顿普通餐馆的价钱，这也是为什么它出现在我们的首尔省钱攻略里，被列为性价比最高的夜晚活动之一。
连锁店还是独立小店，哪种值得去？
两种都值得去，只是理由不同。大型连锁店品质稳定、营业到很晚，在韩国各地都容易找到；独立小店和老字号社区店，则是许多韩国人从小吃到大的那种更便宜、更酥脆、更怀旧的炸鸡所在。
以下是你会到处看到的几个连锁品牌，以及各自的特色：
- Kyochon——薄薄一层、油亮的酱油蒜香和蜂蜜酱，适合想要风味但不想太辣的人。
- BBQ——以“黄金橄榄”炸鸡闻名，用橄榄油调和油炸。
- bhc——以撒上咸甜芝士调味粉的炸鸡著称。
- Goobne——用烤箱烤而不是油炸，较为清淡。
- Pelicana、Mexicana、Nene——较老牌的连锁店，帮助让酱汁炸鸡成为全民习惯。
“哪家连锁店最好”在韩国是个吵不完的话题，所以最简单的做法是各试一家连锁店和一家本地小店，自己判断。独立小店有个实用的诀窍：晚上 8 点挤满韩国上班族的店，就是你能得到的最好评价。
在首尔哪里吃炸鸡最好？
在首尔吃韩式炸鸡最好的地方，是大学区和夜生活区，那里的小巷两旁开满炸鸡酒馆，营业到很晚。你不需要特定地址——在这些地区，每个街区你都会经过好几家。
- 弘大和新村——学生聚集的街区，满是便宜的炸鸡啤酒馆，不少还有露天座位。我们的首尔弘大指南标出了各条街道。
- 建国大学（Kondae）——市中心东边热闹的美食巷，客人较年轻，本地人居多。
- 钟路和乙支路——较老的办公区，下班后吃炸鸡配啤酒是一种仪式；乙支路的巷弄酒馆把塑料凳子摆到了街上。
- 汉江公园——经典的野餐选择，下文会介绍。
想了解入夜后的完整面貌——路边摊帐篷、酒吧街和深夜小吃——请看我们的首尔夜生活指南。如果你想让本地人帮你挑选地点，参加一次傍晚的首尔夜间美食之旅🎟️，通常会包含一轮炸鸡配啤酒，还有市场小吃。
游客可以叫炸鸡外卖吗？
可以，但需要变通一下。韩国的外卖应用程序通常需要韩国手机号码和韩国支付方式，而大多数短期游客都没有。简单的方法有：
- 请酒店或民宿帮忙。前台通常备有炸鸡店的传单，也会帮你打电话订。
- 亲自到店外带。走进任何一家炸鸡店，点外带（pojang，포장），15 到 20 分钟后回来取。
- 使用本地号码。有韩国号码的韩国 SIM 卡会让应用程序下单容易得多；我们的韩国 SIM 卡与 eSIM 指南说明了哪些方案附带号码。
在汉江边，流程一看就懂：河畔公园设有标示清楚的地点，外送员会在那里与顾客碰面，附近的炸鸡店会发传单或在那里张贴电话号码。许多人干脆在路上买炸鸡，再到公园里的便利店买啤酒和零食——我们的韩国便利店指南说明了哪些值得买。
盘浦汉江公园（桥上有彩虹喷泉）和汝矣岛汉江公园，是最受欢迎的炸鸡配啤酒地点。我们的首尔汉江指南比较了各个公园；如果你来的时候刚好有江边活动，汉江无人机灯光秀会为炸鸡野餐增添难忘的背景。请带上野餐垫，把垃圾带走，并遵守任何禁止饮酒的标示。
首尔以外的炸鸡
首尔以外有两个地方值得一提。水原在八达门附近有一条著名的“炸鸡街”（tongdak geori，통닭거리），老派店家用大铁锅炸整只鸡——在走完城墙的水原华城一日游之后，这里是轻松的晚餐选择。
位于东南部的大邱，是韩国几个知名连锁品牌的发源地，也举办上文提到的夏季炸鸡啤酒节。如果你的行程在 7 月初经过那里，那就是韩国最集中的炸鸡体验。
炸鸡只是韩国分享式饮食文化的一半。另一半请看我们的韩国烤肉指南；至于餐与餐之间的小吃，请看我们的韩国街头小吃指南。
规划你的行程
炸鸡很容易安排进任何行程——它就是你累到不想计划晚餐的那一晚的晚餐。行程中至少安排一个炸鸡配啤酒的夜晚，最好是在河边度过的温暖夜晚。
如果你还在选择日期，订票前不妨花点时间比较飞往首尔的最新机票价格✈️。想看更全面的规划，我们的首尔旅游指南和首尔三天行程，示范了如何围绕这座城市的各个街区安排第一次到访。
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